Att med vår personliga filosofi servera det bästa ur den skånska myllan. Att lyfta fram dess tydliga
smaker och speciella karaktär. Att gifta ihop närproducerade råvaror med moderna matlagningstekniker.
Att förädla en noga utvald råvara. Att förstärka den naturliga smaken. Att presentera Skånes tydliga årstider.
Att med öppna sinnen och kreativitet ta den skånska gastronomin till nya nivåer.
Utan att klydda till det.
Välkommen till Vollmers
EBBE & MATS
med personal
ÅTERBLICK TILL 2011 4 mil
Blåmussla, torsk och fläder
BARNDOMSMINNEN 16,7 mil
Spetskål, gris och sherry
SKOGSFLORA 4,5 mil
Kantarell, krondill och jordärtsskocka
FATTIGMANSSPARRIS 0.3 mil
Svartrot, kärnmjölk och krasse
JORDISK SÖTMA 1,4 mil
Rödbeta, kalvbräss och fänkål
EFTERLÄNGTAD 7,2 mil
Anka, vårlök och havgus
UMAMI 7,5 mil
Plommon, vanilj och Sort himmel
NYANSER 7,8 mil
Yoghurt, päron och citronverbena
Meny 1600:-
Vinmeny 1300:-
Juicemeny 650:-
En perfekt present, som smakar mer!
Köp ert presentkort här .
Tegelgårdsgatan 5
211 33 Malmö
Tel. (Tis-Lör 16.00-18.00):
+46 40-57 97 50
info@vollmers.nu
Öppettider
Tis–lör från 18.00
