Att med vår personliga filosofi servera det bästa ur den skånska myllan. Att lyfta fram dess tydliga
smaker och speciella karaktär. Att gifta ihop närproducerade råvaror med moderna matlagningstekniker.
Att förädla en noga utvald råvara. Att förstärka den naturliga smaken. Att presentera Skånes tydliga årstider.
Att med öppna sinnen och kreativitet ta den skånska gastronomin till nya nivåer.
Utan att klydda till det.
Välkommen till Vollmers
EBBE & MATS
med personal
I SÄSONG 4,9 mil
Vaktelägg, stenbitsrom och nässla
BARNDOMSMINNEN 16,7 mil
Spetskål, gris och sherry
MOT PRINCIPER 5,8 mil
Blåmussla, rabarber och citrontimjan
FALSK LUTFISK 6 mil
Torsk, kålrabbi och senap
VITT GULD 29,2 mil
Vit sparris, kärnmjölk och havgus
VÅREN ÄR HÄR 6,1 mil
Lamm, lök och potatis
SYMBIOS 2,1 mil
Hyby blå, blekselleri och fänkål
NYANSER 7,8 mil
Yoghurt, citronverbena och päron
4 rätter/vinmeny 750:-/650:-
6 rätter/vinmeny 950:-/800:-
8 rätter/vinmeny 1150:-/950:-
Välj hela avsmakningsmenyn på 8 rätter – eller låt kökschefen välja 4 alt. 6 rätter åt dig.
En perfekt present, som smakar mer!
Köpes på plats i restaurangen. Slå oss en signal om du vill veta mer.
Tegelgårdsgatan 5
211 33 Malmö
Tel. (Mån-Lör 16.00-18.00):
+46 40-57 97 50
info@vollmers.nu
Öppettider
Mån–lör från 18.00
