Att med vår personliga filosofi servera det bästa ur den skånska myllan. Att lyfta fram dess tydliga
smaker och speciella karaktär. Att gifta ihop närproducerade råvaror med moderna matlagningstekniker.
Att förädla en noga utvald råvara. Att förstärka den naturliga smaken. Att presentera Skånes tydliga årstider.
Att med öppna sinnen och kreativitet ta den skånska gastronomin till nya nivåer.
Utan att klydda till det.
Välkommen till Vollmers
EBBE & MATS
med personal
I SÄSONG 4,9 mil
Vaktelägg, stenbitsrom och nässla
BARNDOMSMINNEN 16,7 mil
Spetskål, gris och sherry
MOT PRINCIPER 5,8 mil
Blåmussla, rabarber och citrontimjan
UMAMI 24,5 mil
Havskräfta, tomat och huvudsallad
INSPIRATION FRÅN GOTLAND 8,9 mil
Lök, märg och kärnmjölk
MOGNAD 9 mil
Biff, Vinterrättika och vitlök
DOFT AV SOMMAR 22,7 mil
Den hvide dame, syrén och mandel
HÖST 3,2 mil
Hallon, rödbeta och grädde
4 rätter/vinmeny 750:-/650:-
6 rätter/vinmeny 950:-/800:-
8 rätter/vinmeny 1150:-/950:-
Välj hela avsmakningsmenyn på 8 rätter – eller låt kökschefen välja 4 alt. 6 rätter åt dig.
En perfekt present, som smakar mer!
Köpes på plats i restaurangen. Slå oss en signal om du vill veta mer.
Tegelgårdsgatan 5
211 33 Malmö
Tel. (Mån-Lör 16.00-18.00):
+46 40-57 97 50
info@vollmers.nu
Öppettider
Mån–lör från 18.00
