Att med vår personliga filosofi servera det bästa ur den skånska myllan. Att lyfta fram dess tydliga
smaker och speciella karaktär. Att gifta ihop närproducerade råvaror med moderna matlagningstekniker.
Att förädla en noga utvald råvara. Att förstärka den naturliga smaken. Att presentera Skånes tydliga årstider.
Att med öppna sinnen och kreativitet ta den skånska gastronomin till nya nivåer.
Utan att klydda till det.
Välkommen till Vollmers
EBBE & MATS
med personal
BOKSKOGEN 2,4 mil
Kantarell, purjolök och körvel
BARNDOMSMINNEN 16,7 mil
Spetskål, gris och sherry
FALSK LUTFISK 6 mil
Torsk, kålrabbi och senap
UMAMI 24,6 mil
Havskräfta, tomat och huvudsallad
SÅ VÄRT DET 2,6 mil
Kalvbräss, svart trumpetsvamp och svart vitlök
KRITISK KVALITÉ 8,1 mil
Lamm, svartrot och lakrits
GRÖNA FINGRAR 2,1 mil
Pigan, äpple och myskmadra
TRADITION 3,2 mil
Hallon, Vallmo och ogräs
4 rätter/vinmeny 650:-/550:-
6 rätter/vinmeny 795:-/695:-
8 rätter/vinmeny 995:-/845:-
Välj hela avsmakningsmenyn på 8 rätter – eller låt kökschefen välja 4 alt. 6 rätter åt dig.
En perfekt present, som smakar mer!
Köpes på plats i restaurangen. Slå oss en signal om du vill veta mer.
Vi håller sommarstängt från den 3 juli till den 25 juli.
Tegelgårdsgatan 5
211 33 Malmö
Tel. (Mån-Lör 16.00-18.00):
+46 40-57 97 50
info@vollmers.nu
Öppettider
Mån–lör från 18.00
